La pâte en couleurs
Pour la pâte qui sera dans les mains d'enfants, n'utilisez que des colorants naturels et comestibles. Vous pouvez colorer toute la pâte ou la divisez en autant de morceaux que vous aurez de couleurs différentes. Vous n'êtes pas obligé de vous en tenir aux colorants à gâteaux. Essayez une tasse de café à la place d'une tasse d'eau, quelques cuillers de paprika, de cannelle ou de cacao dans un peu d'eau, etc. Mélangez jusqu'à obtenir une couleur homogène ou juste un peu pour une pâte marbrée. Pour les colorants à pâtisserie, n'employez que quelques gouttes à la fois et pétrissez jusqu'à obtenir une couleur uniforme. Les poudres à boisson (celles où il faut ajouter le sucre nous-mêmes) peuvent aussi servir et en plus, elles donnent un parfum particulier à la pâte (vous pouvez faire des oranges qui sentent vraiment l'orange!).
Si la pâte ne sert qu'aux adultes, vous pouvez utiliser des peintures Tempéra ou acryliques. Prenez des peintures liquides et seulement quelques gouttes à la fois. Pour des marbrures à plusieurs couleurs, utilisez une goutte ou deux de deux ou trois couleurs et mélangez qu'à moitié pour que les couleurs restent séparées.
Une autre façon de faire est de préparer plusieurs couleurs différentes sur de petites quantités de pâte, de les aplatir en crêpes fines et de placer toutes les crêpes l'une par dessus l'autre. Roulez-les et coupez au couteau. En pressant ces tranches de différentes façons, vous obtiendrez des modèles audacieux.
Lorsque vous travaillez avec de la pâte colorée, assurez-vous de vous laver les mains fréquemment pour conserver les couleurs les plus pures possibles; et souvenez-vous que le temps de cuisson est différent.

Formes et textures

Découpages
Étalez la pâte sur 1 cm d'épaisseur, sur la plaque de four et découpez des formes avec des moules à pâtisserie, des moules à beignes ou des douilles à glaçage de gâteaux. Enlevez l'excédent de pâte autour des formes avec une raclette de bois enfarinée.

Rayures
Pour dessiner une ligne ou deux, utilisez un cure-dent ou une tige à brochette. Pour plusieurs lignes régulières, appuyez un peigne à plat sur un morceau de pâte, mais sans tirer dessus. Vous obtiendrez aussi des lignes de petits trous en pressant l'extrémité des dents du peigne sur la pâte.
Effet de sciure
En faisant passer de la pâte souple et sèche dans une passoire à thé, vous obtiendrez de minuscules copeaux de pâte. Pour utiliser cette technique, vous devrez préparer la pâte avec du sel très fin.

Filaments de pâte
À la place de la passoire, vous utiliserez un presse-ail pour obtenir des filaments de pâtes comparables à du vermicelle, Vous pourrez les utiliser pour imiter les cheveux ou des toisons d'animaux.

Impression d'objets
L'impression d'objets dans la pâte permet de créer des motifs en creux très décoratifs. Vous pouvez vous servir de boutons ou de graminées pour composer un dessin sur une plaque, ou prendre un des côtés d'une râpe à fromage pour donner une texture à une forme découpés (comme les écailles d'un poisson par exemple).

Impression de la pâte
Si vous pressez la pâte sur un objet en creux, vous obtiendrez en retirant le moule un motif en relief. Vous pouvez plus facilement pressez le moule sur la pâte de cette manière: Étalez la pâte sur 1 cm d'épaisseur. Enfarinez légèrement le moule avec un pinceau et pressez fermement sur la pâte. Retirez le moule délicatement
et égalisez les bords du motif avec une couteau bien aiguisé. Lavez la forme à l'eau et laissez sécher à la température de la pièce. Vous pouvez utiliser n'importe quel moule disponible dans la maison ou en fabriquer vous-même en argile, en Fimo ® ou en Sculpey ®.

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